Beschreibung
In einem Tokkuri-Fläschchen abgefüllt, verkörpert dieses Fure Junmai von Umetsu Shuzo den alltäglichen Trinkstil der Brauerei. Die 1865 im Tottori-Stadtteil Kitaei-cho gegründete Brauerei bezieht ihr Wasser aus der Daisen-Gebirgskette und braut seit 2005 ausschließlich mit Reis und Koji.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Der Geist des Brauens, der seit der Gründung weitergegeben wird, ist ein eigensinniges Engagement, das für kleine Lagerhäuser typisch ist, mit dem gesamten Weg und den nötigen Anstrengungen. Ab 2005 wurde aller Sake auf 100 % Reis und Reiskoji umgestellt. Mit dem Stolz eines ausgezeichneten Sake und der Einbindung in die lokale Landwirtschaft vertieft sich der Wunsch, 'auf ein starkes Junmai-Sake-Brauen hinzuarbeiten'.
Gegründet1865
MarkeFurei
Adresse1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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