Fukinohomare

Fukinohomare wird von Hamachi Shuzo Co., Ltd. produziert, einer Fukuoka-Brauerei, die 1870 gegründet wurde und ihr sake mit Yamada Nishiki-Reis aus der Region Itoshima und Grundwasser vom Berg Raizan braut. Der Name evoziert den Fuki (Pestwurz), eine Pflanze, die den Frühling in der japanischen Küchentradition ankündigt. Das Produktionserbe ist mit der Marke Suginoya verbunden, deren Name auf die Zedern-Noh-Bühne verweist, die der Gründer Shinkuro Hamachi auf dem Brauereigelände errichten ließ.