Echizenmisaki Daiginjogenshu Shigyokunone

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Description

Yamada Nishiki mit 40 % Politur wird in der traditionellen Holz-Fune-Presse gepresst und anschließend mindestens ein Jahr lang vor der Freigabe gereift, eine Hausregel, die in dieser kleinen Fukui-Brauerei für alle Ginjo-Sake gilt. Das daiginjo genshu wird in sehr begrenzten Mengen aus kleinen Gärtanks produziert und bietet ein reiches Aroma und eine weiche Textur.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionFukui

BreweryTanabeshuzo Co.,Ltd

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tanabeshuzo Co.,Ltd

Fukui

Gegründet in Meiji 32, befindet sich die Brauerei im Bezirk Matsuoka von Eiheiji-cho, Präfektur Fukui (früher Matsuoka-cho), flussabwärts vom heiligen Berg Hakusan. Diese Zone ist als 'Stadt mit klarem Wasser' bekannt und liegt im Herzen der reisreichen Fukui-Ebene. Sie vereint reines Wasser, eine reisfördernde Umgebung und die für Hokuriku typische Winterkälte und bietet damit optimale Bedingungen für die Herstellung renommierten sakes.

Est.1899

BrandEchizenmisaki

Address2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★