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Beschreibung
Dieser tokubetsu Junmai sake bringt den gesamten Charakter der Brauerei zum Ausdruck und wird aus Yamada Nishiki der Matsuei Farm in der Miyama-Region der Präfektur Fukui gebraut. Die charakteristische Sanftheit des Yamada Nishiki erlaubt es, die Reisnoten in vollen Zügen zu genießen. Roh angesetzt, nach der Abfüllung bis zum Herbst gereift, wird er Mitte März als ungefilterter, unpasteurisierter sake auf den Markt gebracht.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionFukui
BrauereiTanabeshuzo Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Tanabeshuzo Co.,Ltd
Fukui
Gegründet in Meiji 32, befindet sich die Brauerei im Bezirk Matsuoka von Eiheiji-cho, Präfektur Fukui (früher Matsuoka-cho), flussabwärts vom heiligen Berg Hakusan. Diese Zone ist als 'Stadt mit klarem Wasser' bekannt und liegt im Herzen der reisreichen Fukui-Ebene. Sie vereint reines Wasser, eine reisfördernde Umgebung und die für Hokuriku typische Winterkälte und bietet damit optimale Bedingungen für die Herstellung renommierten sakes.
Gegründet1899
MarkeEchizenmisaki
Adresse2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
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