Echizenmisaki Daiginjo

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Description

Echizenmisaki Daiginjo verwendet Yamada Nishiki mit 40 % Politur aus der Tanabe Shuzo-Brauerei in Fukui, hergestellt mit ultraweichem Wasser aus dem Eiheiji-Bergeinzugsgebiet. Die Brauerei setzt die traditionelle Tankpressung (fune shibori) ein und hat bei der Nationalen Neusake-Prüfung mehrfach in Folge Goldmedaillen gewonnen. Dieser Daiginjo bietet einen weichen, runden Gaumen mit einem kontrollierten, eleganten Ginjo-Aroma.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionFukui

BreweryTanabeshuzo Co.,Ltd

ABV15.8%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tanabeshuzo Co.,Ltd

Fukui

Gegründet in Meiji 32, befindet sich die Brauerei im Bezirk Matsuoka von Eiheiji-cho, Präfektur Fukui (früher Matsuoka-cho), flussabwärts vom heiligen Berg Hakusan. Diese Zone ist als 'Stadt mit klarem Wasser' bekannt und liegt im Herzen der reisreichen Fukui-Ebene. Sie vereint reines Wasser, eine reisfördernde Umgebung und die für Hokuriku typische Winterkälte und bietet damit optimale Bedingungen für die Herstellung renommierten sakes.

Est.1899

BrandEchizenmisaki

Address2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★