Darumamasamune Vintagekoshu Umeshu Heisei7nen 1995nen

Benisashi-Pflaumen aus der Präfektur Fukui werden mit Kandiszucker in gereiftem sake des Jahrgangs 1995 mazeriert, um diesen koshu umeshu zu bilden. Die Brauerei verwendet einen Basisake, dessen Charakter durch Umgebungstemperaturreifung über mehr als zwei Jahrzehnte geprägt wurde, was eine geschichtete Süße erzeugt, die sich natürlich mit der Herbheit der Pflaume integriert.