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Beschreibung
Hatsushimo-Reis, auf 70% poliert, bildet die Basis dieses frisch gepressten muroka nama genshu junmai aus Gifu. Hatsushimo ist eine geschaetzte lokale Sorte, die manchmal als Phantomreis bezeichnet wird und fuer ihre mochiaehnliche Suesse und ihr volles Umami bekannt ist, wodurch ein sake mit lebhafter Textur und konzentriertem Geschmack direkt aus der Presse entsteht.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionGifu · Gifu Junmai →
BrauereiShirakitsunesukeshouten Co.
ReisHatsushimo
Alkohol19%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
Die Gründung von Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) geht auf das 6. Jahr der Tenpo-Ära in der Edo-Zeit zurück. Die Brauerei wurde im Geburtsjahr von Ryoma Sakamoto gegründet, einer berühmten Persönlichkeit aus dem bekannten Taiga-Drama 'Atsuhime', und betreibt seitdem das Brauereigewerbe in der Region Gifu.
Gegründet1835
MarkeDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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