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Beschreibung
Junmai aus Nipponbare-Reis, poliert auf 70%, unter Verwendung des weichen Grundwassers des Mugi-Flusses in der Praefektur Gifu gebraut. Nipponbare ist eine Speisereissorte, die weit verbreitet in Japan angebaut wird und fuer die Herstellung von sake mit einem robusten Umami-Rueckgrat bekannt ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionGifu · Gifu Junmai →
BrauereiShirakitsunesukeshouten Co.
ReisNipponbare
Alkohol16%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
Die Gründung von Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) geht auf das 6. Jahr der Tenpo-Ära in der Edo-Zeit zurück. Die Brauerei wurde im Geburtsjahr von Ryoma Sakamoto gegründet, einer berühmten Persönlichkeit aus dem bekannten Taiga-Drama 'Atsuhime', und betreibt seitdem das Brauereigewerbe in der Region Gifu.
Gegründet1835
MarkeDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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