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Beschreibung
Shinshun Hatsushibori Daimon Hojun Namazake ist ein frisch gepresster, unpasteurisierter Neujahrs-Sake der Daimon Brewery in Katano, Osaka. Mit Yamada Nishiki als Junmai Ginjo, direkt nach der ersten Pressung der Saison abgefüllt, setzt dieses Shiboritate der 1826 gegründeten Brauerei die ginjo-Methodik, tsukihaze koji, kleine Chargen und das weiche Ikoma-Bergwasser in einem lebendigen, festlichen Saisonausdruck um.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionOsaka
BrauereiDaimon Brewery Co.,Ltd
MarkeDaimon
ReisYamada Nishiki
Alkohol18%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Für alle bei der Daimon Sake Brewery hergestellten Standardsorten wird der Premiersake aus sorgfältig poliertem Reis und einem nach der sogenannten 'Tsukigazukoji'-Methode bereiteten koji gewonnen, während das ginjo langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert.
Gegründet1826
MarkeRikyuubai
Adresse3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
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