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Description
Daiginjo aus Yamada Nishiki in dieser 1751 im Dorf Hirata gegründeten Fukushima-Brauerei, die auf natürlich fließendes weiches Wasser aus den Abukuma-Hochebenen zurückgreift. Die Brauerei verwendet Fukushimas regional entwickelte, preisgekrönte Hefen neben dem traditionellen funeshibori-Fasspressen für alle Kategorien, einschließlich dieses Premium-Daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Wakashimizu Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Das seit der Gründung im Jahr 1751 hergestellte 'Shiki no Hana' ist ein authentischer lokaler Sake. Mit Chiyonishiki-Reis aus dem Dorf Hirata, in einer Bergregion auf 500 m Höhe gebraut, besitzt er einen milden Charakter.
Est.1751
BrandWakashimizu
Address18 Hirata Village Northern Temple Ishikawa Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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