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Beschreibung
Benannt nach dem Berg, der über dem Dorf Hirata in Fukushima thront, wird dieser Junmai aus Chiyo Nishiki-Reis mit 60 % Polierung hergestellt, ungefiltert als nama genshu mit 17 % Alkohol gepresst. Fruchtbetonte Aromen schichten sich mit einer Konditorei-ähnlichen Süße, während der hohe Alkoholgehalt durch den runden Körper und die ausgewogene Säure des Sake harmonisch getragen wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukushima · Fukushima Junmai →
BrauereiWakashimizu Shuzo Co.,Ltd
ReisChiyo Nishiki
Alkohol17%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakashimizu Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Das seit der Gründung im Jahr 1751 hergestellte 'Shiki no Hana' ist ein authentischer lokaler Sake. Mit Chiyonishiki-Reis aus dem Dorf Hirata, in einer Bergregion auf 500 m Höhe gebraut, besitzt er einen milden Charakter.
Gegründet1751
MarkeWakashimizu
Adresse18 Hirata Village Northern Temple Ishikawa Fukushima
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