Gebraut aus Chiyo Nishiki-Reis, der im Abukuma-Hochlanddorf angebaut wird, in dem die Brauerei seit 1751 tätig ist, unter Verwendung einer natürlich fließenden Quelle, die 200 Meter im umliegenden Bergwald liegt. Die Brauerei verpflichtet sich für ihre gesamte Palette zum funeshibori-Fasspressen, was den handwerklichen Ansatz widerspiegelt, der dieser Alltagsausgabe zugrunde liegt.
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