Daiginjo Uroko Bintejibotoru Nisenjurokunensan

Ein Vintage-Daiginjo aus der Uroko-Höhlenreifungsserie der Shimazaki Shuzo, gebraut aus auf 40% poliertem Yamada Nishiki und seit dem Braujahr 2016 in der Höhle gereift. Bei konstant 10°C in der 600 Meter langen Untergrundanlage der Brauerei gelagert, entwickelt die ausgedehnte Reifung Karamell-, Aprikosen- und Honigaromen neben einer glatten, abgerundeten Tiefe.