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Beschreibung
Von einer Brauerei in Tsuruoka mit einer fast 400-jährigen Geschichte in der Shonai-Region Yamagatas, wird dieses daiginjo mit einer hauseigenen Hefe und weichem, reinem Wasser aus dem Gassan-Asahi-Gebirgssystem gebraut. Aller Reis wird von Hand gewaschen, ein Markenzeichen des unnachgiebigen Qualitätsanspruchs der Brauerei.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Als Erbin einer 400-jährigen Geschichte des Sake auf dem Dewa-Weg hat diese Brauerei in der Ära der Individualisierung einen 'Sake des Terroirs' geprägt. Angeschlossen ist ein Brauereimuseum mit zahlreichen Verkostungsmöglichkeiten.
MarkeDewanoyuki
Adresse2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Chawanmushi
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