Description
Daiginjo Kajokotobuki wird von Kotobuki Toraya Shuzo unter ihrem Flaggschiff-Etikett Kajokotobuki hergestellt und beschwört die Burgstadt Yamagata herauf. Als daiginjo wird der Reis auf 50 % oder weniger poliert, was einen hochveredelten, fruchtigen und aromatischen sake ergibt. Die Präfektur Yamagata ist national für ihre daiginjo-Produktionsstandards bekannt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kotobuki Toraya Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Felsen und Yumame bewohnen den Takase-Fluss in Kuramae, und im Sommer fliegen Glühwürmchen. Die Brauerei stellt ihren Alkohol her, indem sie die Fülle dieser natürlichen Umgebung voll ausschöpft.
Est.1715
BrandKajoukotobuki
Address93-1 Nakazato Kitada Yamagata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥉
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