Daiginjo Ippin

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Beschreibung

Yamada Nishiki, auf 35% poliert, aus der Yoshikubo Sake Brewery in Mito, Ibaraki, unter dem Ippin-Label, wird vom ansässigen Hitachi toji (Ibaraki-Meisterbrauer) aus lokal vertraglich angebautem Yamada Nishiki gebraut. Dieser daiginjo gewann eine Doppelgoldmedaille bei einem internationalen Weinwettbewerb und wird in der VIP-Suite des Dodger Stadium in Los Angeles serviert.

Spezifikationen

KategorieDaiginjo

RegionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →

BrauereiYoshikubo sake brewery

MarkeIppin

ReisYamada Nishiki

SMV+4

Alkohol16%

Poliergrad35%

Geschmacksprofil

Zurückhaltend

Aromatisch

Leicht

Vollmundig

Süß

Trocken

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Vorstellung durch die Brauerei

極寒に杜氏が精魂込めて、じっくりと醸し出した端麗でなめらかな香味の絶品酒

Originaltext der Brauerei auf Japanisch.

Sake-TypWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Wo kaufen

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Yoshikubo sake brewery

Ibaraki

Die Yoshikubo Sake Brewery im 'Mito Shimo-shi' der Präfektur Ibaraki stellt ihr 'ippin' (Meisterstück) auf höchstem Weltniveau her und denkt dabei an Langlebigkeit mit einem 'hundertjährigen sake'.

Gegründet1790

MarkeIppin

Adresse3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★