Daiginjo Ippin

🍶

Description

Yamada Nishiki, auf 35% poliert, aus der Yoshikubo Sake Brewery in Mito, Ibaraki, unter dem Ippin-Label, wird vom ansässigen Hitachi toji (Ibaraki-Meisterbrauer) aus lokal vertraglich angebautem Yamada Nishiki gebraut. Dieser daiginjo gewann eine Doppelgoldmedaille bei einem internationalen Weinwettbewerb und wird in der VIP-Suite des Dodger Stadium in Los Angeles serviert.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionIbaraki

BreweryYoshikubo sake brewery

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yoshikubo sake brewery

Ibaraki

Die Yoshikubo Sake Brewery im 'Mito Shimo-shi' der Präfektur Ibaraki stellt ihr 'ippin' (Meisterstück) auf höchstem Weltniveau her und denkt dabei an Langlebigkeit mit einem 'hundertjährigen sake'.

Est.1790

BrandIppin

Address3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Daiginjo Ippin

Yoshikubo sake brewery

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