Beschreibung
Miyama Nishiki-Reis, auf 60% poliert, bildet die Grundlage dieses junmai der Yoshikubo Sake Brewery in Mito, unter dem Label Kankoubai no Shizuku (Tropfen des kalten, roten Pflaumenblütenzweigs). Der saisonale Name beschwört die ersten Pflaumenblüten im späten Winter herauf.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionIbaraki · Ibaraki Junmai →
BrauereiYoshikubo sake brewery
ReisMiyama Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshikubo sake brewery
Ibaraki
Die Yoshikubo Sake Brewery im 'Mito Shimo-shi' der Präfektur Ibaraki stellt ihr 'ippin' (Meisterstück) auf höchstem Weltniveau her und denkt dabei an Langlebigkeit mit einem 'hundertjährigen sake'.
Gegründet1790
MarkeIppin
Adresse3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki
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