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Description
Fukugaos Echigo Ikarashigawa Daiginjo Genshu (unverdünnt) verwendet auf 40 % polierten Yamada Nishiki für eine vollkräftige, konzentrierte Premium-Expression dieser 1897 gegründeten Brauerei in Sanjo City, dem einzigen Sake-Produzenten in seiner Stadt. Nach dem Ikarashi-Fluss benannt, der Quelle des extra-weichen, sandfiltrierten Wassers, das für Fukugaos Braucharakter zentral ist, liefert dieser unverdünnte Daiginjo die volle Intensität langsamer, eleganter Niigata-Gärung ohne Abstriche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fukugao Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Der erste Shoji Kobayashi gründete die Brauerei 1907 mit dem Wunsch, Menschen durch sake glücklich zu machen, indem er ein wohlschmeckendes Getränk für die Trinker herstellte. Es ist die einzige Sake-Brauerei in der Stadt Sanjo, Präfektur Niigata. Ein milder sake, der mit außergewöhnlich weichem Wasser hergestellt wird.
Est.1897
BrandFukugao
Address1-5-38 Sanjo Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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