Chotokusen Karakuchi Junmai Yamatsuru ist ein trockener Reinsake von Nakamotoshuzouten aus der Präfektur Nara, wobei chotokusen eine Super-Premium-Auswahl bezeichnet und karakuchi einen ausgeprägten trockenen Charakter anzeigt. Nara ist eine der ältesten Brauregionen Japans, und das Label Yamatsuru von Nakamotoshuzouten greift auf dieses Erbe zurück, um einen Sake zu produzieren, der Trockenheit mit der herzhaften Tiefe ausbalanciert, die für den junmai-Stil der Region charakteristisch ist. Der Sake erreicht sein trockenes Profil durch gründliche Gärung, die die meisten Restzucker in Alkohol umwandelt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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