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Description
Saburo Kasseinigorizake ist ein aktiver, unpasteurisierter nigori (trüber) Sake von Nakamotoshuzouten aus Nara, nach dem junmai-Standard ohne zugesetzten Alkohol gebraut. Die kassei-Bezeichnung zeigt an, dass er lebende Hefe enthält, was dem Sake durch die laufende Gärung in der Flasche eine leichte natürliche Perlage verleiht. Gekühlt serviert, liefert er eine cremige, lebhafte Textur mit der charakteristischen milchigen Süße des nigori-Stils.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine