Saburo Junmaishu Kasseinigorizake

Saburo Kasseinigorizake ist ein aktiver, unpasteurisierter nigori (trüber) Sake von Nakamotoshuzouten aus Nara, nach dem junmai-Standard ohne zugesetzten Alkohol gebraut. Die kassei-Bezeichnung zeigt an, dass er lebende Hefe enthält, was dem Sake durch die laufende Gärung in der Flasche eine leichte natürliche Perlage verleiht. Gekühlt serviert, liefert er eine cremige, lebhafte Textur mit der charakteristischen milchigen Süße des nigori-Stils.