Akabaishu Akinomonogatari ist ein Rotreis-Sake von Yoshimura Shuzokabusikigaisya in Uda, Nara, gebraut aus altem roten Reis mit charakteristischem Rosa-Farbton. Eine sanfte Reissüße öffnet den Gaumen, gefolgt von leichter Bitterkeit, einem trockenen Mittelteil und einem anhaltend süßen Abgang mit feiner Adstringenz, die für alte Getreidesorten typisch ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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