Shin (真) ist Teil von Chiyonohikaris Assemblage-Linie und wendet die Multi-Tank-Blend-Philosophie der Brauerei auf ein Tokubetsu Honjozo an. Mit Gohyakumangoku bei 54 % signalisiert die Shin-Bezeichnung ein bewusstes Mischen verschiedener Tanks, um einen einheitlichen, nuancierten Charakter zu erzielen, ein weininspirierter Ansatz, der für diese 1860 gegründete Niigata-Schneegebiet-Brauerei charakteristisch ist.
Special honjozo with refined character and clean finish.
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