Shiboritatenama ist ein frisch gepresster, unpasteurisierter Neujahrssake von Chiyonohikari Shuzo in Myoko City, Niigata, hergestellt aus Gohyakumangoku, auf 60 % poliert. Im Winter direkt nach dem Pressen abgefüllt, fängt dieses shiboritate die überschwängliche, lebendige Energie von neuem Sake ein, eine saisonale Feier einer der langjährigen Schneegebiet-Brauereien Niigatas.
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