Chiyonohikaris Junmai verwendet Gohyakumangoku, auf 56 % poliert, den quintessentiellen Niigata-Sake-Reis, der sauberes, frisches Umami mit minimaler Schwere verleiht. Von dieser 1860 gegründeten Brauerei in Myoko City im tiefen Schneegebiet prägen das weiche Schneeschmelzwasser und die kühle Langzeitfermentation einen leichten, trockenen Junmai, der sich natürlich mit Speisen verbindet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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