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Description
Kenichiro Sanwarikoji (三割麹仕込み) bezeichnet ein Sake, das mit 30 % zu koji verarbeitetem Reis gebraut wird, dem doppelten Standardanteil, wodurch die Fermentation mit verstärkten Enzymen für mehr Komplexität und Rundheit angereichert wird. Chiyonohikaris Junmai Ginjo aus Gohyakumangoku mit 50 % Poliergrad verkörpert diese intensive Braumethode der 1860 gegründeten Brauerei in Myoko City.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionNigata
BreweryChiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
BrandChiyonohikari
ABV17%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Der renommierte sake 'Chiyo no Hikari' wurde von der Kubeto-Bergkette geprägt, die bemerkenswerte Geschmacksvariationen bietet. Jedes Produkt wird mit einer feinen und raffinierten Struktur hergestellt, die eines Ginjo sake würdig ist.
Est.1860
BrandChiyonohikari
Address656 Kubo Matsubara Myoko Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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