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Description
Ein Namachozo-Honjozo von Chiyonohikari Shuzo in Myoko City, Niigata, gebraut mit Gohyakumangoku auf 54 % poliert. Das Namacho-Verfahren, Tankpasteurisierung vor der Kaltlagerung und anschließende Abfüllung ohne Pasteurisierung, bewahrt die Frische und ermöglicht gleichzeitig eine sanfte Reifung, was diesem Honjozo eine lebhafte Qualität im charakteristisch leichten, weichen Niigata-Stil der Brauerei verleiht.
Specifications
CategoryHonjozo
RegionNigata
BreweryChiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
BrandChiyonohikari
ABV15%
Polish Ratio54%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Chiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Der renommierte sake 'Chiyo no Hikari' wurde von der Kubeto-Bergkette geprägt, die bemerkenswerte Geschmacksvariationen bietet. Jedes Produkt wird mit einer feinen und raffinierten Struktur hergestellt, die eines Ginjo sake würdig ist.
Est.1860
BrandChiyonohikari
Address656 Kubo Matsubara Myoko Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
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★★★★★
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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★★★★★
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