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Description
Ginsen Daiginjo ist das Vorzeigestück von Chiyonohikari Shuzo, bei dem Yamada Nishiki in dieser 1860 gegründeten Myoko City-Brauerei auf 35 % poliert wird. Niigatas Schneeland bietet ideale Kaltgärbedingungen, und das weiche, mineralische Schmelzwasser formt einen Daiginjo von außergewöhnlicher Reinheit und Delikatesse.
Specifications
CategoryDaiginjo
RegionNigata
BreweryChiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
BrandChiyonohikari
ABV16%
Polish Ratio35%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Chiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Der renommierte sake 'Chiyo no Hikari' wurde von der Kubeto-Bergkette geprägt, die bemerkenswerte Geschmacksvariationen bietet. Jedes Produkt wird mit einer feinen und raffinierten Struktur hergestellt, die eines Ginjo sake würdig ist.
Est.1860
BrandChiyonohikari
Address656 Kubo Matsubara Myoko Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine