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Description
Dieser junmai daiginjo muroka namagenshu 2021 von Sauma Sake Brewery betont die Reinheit des Reissakes ohne zugesetzten Branntwein. Die Rohstoffe sind Reis, Reiskoji und Wasser. Ohne Aktivkohlefilterung wird der Geschmack von Reis und Wasser vollständig bewahrt. Ohne Pasteurisierung bleibt die Frische des rohen sake erhalten. Ohne abschließende Wasserzugabe wird er als genshu abgefüllt, sodass das volle Reisaroma und ein langer, anhaltender Nachklang genossen werden können.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kazuma Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Die Sauma Sake Brewery ist von der Natur der Berge und des Meeres gesegnet. Sie befindet sich in Noto-cho, Präfektur Ishikawa. Neben dem sake 'bamboo leaf', der Okunoto repräsentiert, verwendet die Brauerei Noto-Reis, der von lokalen Vertragslandwirten angebaut wird, und legt großen Wert auf das hochwertige Wasser, das aus den Bergen quillt, um köstlichen sake zu brauen.
Est.1872
BrandChikuha
Address36 Udezuhei Noto Otori Ishikawa
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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🥉
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Oden
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