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Beschreibung
Gebraut mit unterirdischem ultraweichem Wasser und vertraglich angebautem lokalem Reis in der 1909 gegründeten Brauerei in Toki, Gifu, trägt dieser junmai ginjo ein mildes Reisumami mit einem sauberen, präzisen Abgang. Strenge Temperaturkontrolle während der koji-Herstellung hält das Aroma zurückhaltend statt aufdringlich.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionGifu · Gifu Junmai Ginjo →
BrauereiChigonoiwa Syuzo Co.,Ltd
MarkeChigonoiwa
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chigonoiwa Syuzo Co.,Ltd
Gifu
Die Brauerei 'Chigonoiwa' in der Stadt Toki, Präfektur Gifu, ist die Nummer eins im regionalen Verkauf. Das Geheimnis des leicht trinkbaren sake liegt im ultraweichen Wasser mit geringer Härte. Nach einer nicht industriellen Herstellungsmethode hergestellt, entwickelt dieser sake ein dezentes Aroma, das Speisen ergänzt. Seine Besonderheit liegt im koji, das im einzigartigen Rhythmus des sake mit sorgfältig gepflegten koji-Pilzkulturen zubereitet wird.
Gegründet1909
MarkeChigonoiwa
Adresse2177-1 Toki -shi Gifu
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