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Beschreibung
Benannt nach Gifus Kappa-Flussgeist, verwendet dieser trockene Junmai von Chigonoiwa Syuzo ultraweisches Grundwasser für einen leichten, knackigen Körper, sauberen Reisgeschmack und einen erfrischenden Abgang.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chigonoiwa Syuzo Co.,Ltd
Gifu
Die Brauerei 'Chigonoiwa' in der Stadt Toki, Präfektur Gifu, ist die Nummer eins im regionalen Verkauf. Das Geheimnis des leicht trinkbaren sake liegt im ultraweichen Wasser mit geringer Härte. Nach einer nicht industriellen Herstellungsmethode hergestellt, entwickelt dieser sake ein dezentes Aroma, das Speisen ergänzt. Seine Besonderheit liegt im koji, das im einzigartigen Rhythmus des sake mit sorgfältig gepflegten koji-Pilzkulturen zubereitet wird.
Gegründet1909
MarkeChigonoiwa
Adresse2177-1 Toki -shi Gifu
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