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Daiginjo

Chigonoiwa Daiginjo

by Chigonoiwa Syuzo Co.,Ltd  ·  Gifu
🍶
Description

Gebraut mit ultraweichem Wasser aus 45 Metern Tiefe unter dem Mikuni-Gebirgszug in Toki, Gifu, spiegelt dieses daiginjo den charakteristischen klaren, scharfen Stil der Brauerei wider. Der extrem niedrige Mineralgehalt des Wassers und das sorgfältige Temperaturmanagement beim koji ergeben einen verfeinerten sake mit kontrolliertem Aroma und einem knackigen, schneidenden Abgang.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionGifu
BreweryChigonoiwa Syuzo Co.,Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Chigonoiwa Syuzo Co.,Ltd

Gifu
Die Brauerei 'Chigonoiwa' in der Stadt Toki, Präfektur Gifu, ist die Nummer eins im regionalen Verkauf. Das Geheimnis des leicht trinkbaren sake liegt im ultraweichen Wasser mit geringer Härte. Nach einer nicht industriellen Herstellungsmethode hergestellt, entwickelt dieser sake ein dezentes Aroma, das Speisen ergänzt. Seine Besonderheit liegt im koji, das im einzigartigen Rhythmus des sake mit sorgfältig gepflegten koji-Pilzkulturen zubereitet wird.
Est.1909
BrandChigonoiwa
Address2177-1 Toki -shi Gifu
WebFacebook

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