Beschreibung
Dieser nach der Bichuryu-Tradition gebraute Daiginjo, dem technischen Stil der Bitchu-Toji mit zurückhaltendem Aroma, reichem Umami, niedrigen Aminosäuren und einem leichten, sauberen Abgang ohne Fehltöne, ist auf 50% poliert mit einem Alkoholgehalt von 14%. Das Flaggschiff dieser Okayama-Brauerei gewann drei Jahre in Folge, 2015 bis 2017, den höchsten Goldpreis beim Wine Glass de Oishii Nihonshu Award.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionOkayama · Okayama Daiginjo →
BrauereiKamikokoro Shuzo KK
MarkeBitchuryu
Alkohol14%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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