Description
Dieser nach der Bichuryu-Tradition gebraute Daiginjo, dem technischen Stil der Bitchu-Toji mit zurückhaltendem Aroma, reichem Umami, niedrigen Aminosäuren und einem leichten, sauberen Abgang ohne Fehltöne, ist auf 50% poliert mit einem Alkoholgehalt von 14%. Das Flaggschiff dieser Okayama-Brauerei gewann drei Jahre in Folge, 2015 bis 2017, den höchsten Goldpreis beim Wine Glass de Oishii Nihonshu Award.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine