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Beschreibung
Junmai, auf 60 % poliert, mit Sorgfalt aus der kuratierten Reisauswahl der Brauerei bei Nakatani in Yamato-Koriyama gebraut. Niedrigtemperaturfermentation zieht den Geschmack des Reises heraus und erzeugt eine reine, saubere Expression, die nur aus Reis, koji und Wasser besteht.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNara · Nara Junmai →
BrauereiNakatani Brewing Co., Ltd
MarkeBanjo
Alkohol15.5%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Mit Fokus auf den Export betreibt die Brauerei in China eine Tochtergesellschaft, die Tianjin Nakatani Sake Brewery, wo sake gebraut und vertrieben wird.
Gegründet1853
MarkeAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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