Atagonomatsu Junmai Ginjo

Niizawa Sake Brewery, gegründet 1873 in Miyagi und im selben Jahr wieder aufgebaut, nachdem das Große Ostjapanische Erdbeben 2011 die ursprünglichen Anlagen zerstört hatte, ist seitdem vier Jahre in Folge von 2022 bis 2025 die am höchsten bewertete sake-Brauerei beim IWC. Die Marke Atagonomatsu, benannt nach den Kiefern des Berges Atago, ist älter als die Brauerei und trägt eine tiefe lokale Verbundenheit. Elegante grüne Muskat- und asiatische Birnenaromen in der Nase, mit einem ausgewogenen, einladenden Gaumen, der als offener und aromenreicher als das auf Speisen ausgerichtete Hakurakusei der Brauerei beschrieben wird. Erster Platz beim größten japanischen Verkostungswettbewerb, SAKE COMPETITION, im Jahr 2016.