Asahimatsu Nigorizake

Nigorizake von Asahimatsu Shuzo in Yame, Fukuoka, ist ein trüber, ungefilterter Sake, der im traditionellen Winterkaltgärstil der Brauerei gebraut wird. Die grobe Filtration lässt Reisfeststoffe in der Schwebe und verleiht dem Sake eine cremige Textur und eine reiche, milchige Süße. Weiches Grundwasser aus der Yabe-Flussregion bildet die Grundlage dieses unverwechselbaren Stils.