Ariiso Akebono Junmai Ginjo Tominokaori

Ein Junmai Ginjo, gebraut aus 100 % in Himi angebautem Tominokao-Reis, auf 55 % poliert, und mit Kanazawa-Hefe, die ein prächtiges Ginjo-Aroma sowie elegantes Umami und eine gute Frische erzeugt. Der gedämpfte Reis wird vor der Gärung durch die natürliche Meeresbrise der Toyama-Bucht abgekühlt. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, ausgewogener Ginjo vom trockenen Typ aus einer Küstenbrauerei Toyamas, die ihren gesamten Sake nach der traditionellen Fune-Methode presst.