Akita Homare Junmai Dai Ginjo

Auf 40 % poliert stammt dieser Junmai Daiginjo aus einer Brauerei in Yurihonjo, Akita, und schöpft aus Akitas Ruf als eine der führenden Reisanbau- und Sake-Braupräfekturen Japans. Die Brauerei braut ausschließlich in der kalten Jahreszeit mit einer kleinen Crew und hält strenge Flaschenpasteurisierung aufrecht, um frische Aromen und einen delikaten, verfeinerten Gaumen zu bewahren. Die 40-%-Politur entfernt mehr als die Hälfte des Korns und erzeugt einen außergewöhnlich reinen und leuchtenden Sake.