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Description
Der Akita Bijin Junmai teilt seinen Namen mit dem Ginjo-Pendant, wird jedoch ohne zugesetzten Alkohol gebraut, so dass die reinen reisbasierten Aromen im Vordergrund stehen. Akitahomare Shuzos Verwendung von Akitas weichem, mineralarmem Wasser schafft ein sanftes, rundes Mundgefühl, das die natürliche Reissüße der Junmai-Methode ergänzt. Er verkörpert das Ziel der Brauerei, die anmutige, zurückhaltende Eleganz, die mit dem Namen Akita Bijin verbunden ist, in einem zugänglichen, reinen Reisformat einzufangen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Akitahomare Shuzo Co., Ltd.
Akita
Klima, Brauereien. Die Quelle der Sake-Qualität liegt im trockenen Charakter. Die Marke 'Akita Bijin' steht für die Linien Junmai-Sake und Ginjo-Sake. Diese Sake werden als Begleitung zur japanischen Tafel empfohlen.
Est.1944
BrandAkitahomare
AddressYurihonjo Akita 3 Sunakoshita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine