Omachi-Reis wird in diesem tobingake-gepressten junmai daiginjo verwendet, bei dem moromi in Stoffsäcke gehängt wird und der sake allein durch Schwerkraft tropft, was nur den zartesten Anteil des Pressens liefert. Diese sanfte Extraktionsmethode bewahrt den reinen, sauberen Ausdruck des breiten Umami des Omachi ohne druckbedingte Bitterkeit.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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