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Beschreibung
Omachi ist die Erb-Reissorte, die die Toshimori Shuzo in der Akaiwa-Region von Okayama seit Generationen mit vertraglich angebautem lokalem Getreide pflegt. Die Brauerei poliert ihren gesamten Reis auf 55% oder darunter, und ihre Akaiwa Omachi-Expression liefert das charakteristisch reiche, vollmundige Umami der Sorte.
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