Dieser zweite Ausdruck von Aizunishikis Najosumbe Muroka Nama Chozoshu ist ein Junmai, der ohne Filtration und Pasteurisierung gereift ist und durch verlängerte Kellerzeiten Komplexität aufbaut. Das kalte, bergbeeinflusste Klima der Aizu-Region fördert eine langsame Reifung und erzeugt einen vielschichtigen Sake mit Umami-Reichtum und einem vollen, runden Gaumen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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