Ageuma Kobi Junmai Ginjo Namazume Genshu

Ageuma, was 'aufsteigendes Pferd' bedeutet, ist ein Junmai Ginjo der Brauerei Hosokawa Shuzo in Mie, als namazume genshu abgefüllt, was bedeutet, dass er nur einmal bei der Abfüllung pasteurisiert und unverdünnt belassen wird. Die einmalige Wärmebehandlung bewahrt mehr von den frischen, lebhaften Aromen, die für nama sake charakteristisch sind, während sie im Vergleich zu einem vollständig rohen Produkt mehr Stabilität bietet. Bei natürlichem Alkoholgehalt liefert der unverdünnte genshu einen kräftigen, konzentrierten Geschmack mit den für ginjo-Gärung typischen Blumen- und Fruchtaromen.