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Beschreibung
Ageuma, was 'aufsteigendes Pferd' bedeutet, ist ein Junmai Ginjo der Brauerei Hosokawa Shuzo in Mie, als namazume genshu abgefüllt, was bedeutet, dass er nur einmal bei der Abfüllung pasteurisiert und unverdünnt belassen wird. Die einmalige Wärmebehandlung bewahrt mehr von den frischen, lebhaften Aromen, die für nama sake charakteristisch sind, während sie im Vergleich zu einem vollständig rohen Produkt mehr Stabilität bietet. Bei natürlichem Alkoholgehalt liefert der unverdünnte genshu einen kräftigen, konzentrierten Geschmack mit den für ginjo-Gärung typischen Blumen- und Fruchtaromen.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionMie · Mie Junmai Ginjo →
BrauereiHosokawa Shuzo Co.,Ltd
MarkeAgeuma
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hosokawa Shuzo Co.,Ltd
Mie
Am Fuß eines Berges in der Präfektur Mie gelegen, stellt diese Brauerei ausschließlich Junmai sake aus Mie-Reis und koji her. Außerdem wird Bier aus biologischem Hopfen und Malz gebraut.
Gegründet1850
MarkeAgeuma
Adresse1474 Furuno Tadachi Kuwana Mie
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