Kapitel Sieben der 59 Takachiyo-Reihe verwendet in Okayama angebauten Omachi, eine Erbsorte, die für ihre vollmundige Fülle bekannt ist. Die Flachpoliertechnik beseitigt Omachis typische Bitterkeit, bewahrt aber seine fruchtige, breit angelegte Süße und ausgeprägte Säure, und erschafft einen sake, der Leichtigkeit und Tiefe vereint.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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