Takachiyo Seven Origarami Muchosei Namagenshu

Takachiyo Shuzo wurde 1868 in Minamiuonuma, Niigata, gegründet und arbeitet nach der Philosophie des 'Brauen des Glücks', einem Prinzip, das zu einer ungewöhnlich zukunftsweisenden Produktpalette für eine historische kura geführt hat. Der Seven Origarami Muchosei Namagenshu steht in der experimentellen Produktlinie der Brauerei, wo origarami bedeutet, den sake zu pressen und ihn kurz in den Tank zurückzugeben, damit feine Reisfeststoffe (ori) in der Schwebe bleiben, was ein trübes, texturiertes Glas ergibt. Als namagenshu ist er sowohl unpasteurisiert als auch unverdünnt und gelangt in voller Gärstärke mit allen flüchtigen Aromen intakt ins Glas. Takachiyos Linien haben internationale Aufmerksamkeit dafür erlangt, Niigatas Kaltgärungspräzision mit modernen, fruchtbetonten Geschmacksprofilen zu verbinden.