59 Takachiyo Aimachi Chapter 3

Kapitel Drei der 59 Takachiyo-Reihe rückt den Aimachi-Reis ins Rampenlicht, der auf 59 % nach der Flachpoliermethode der Brauerei poliert und mit Verbandshefe 1801 als unangepasstes nama genshu gebraut wird. Die Reihe ist darauf ausgelegt zu zeigen, wie verschiedene sake-Reissorten unter identischen Braubedingungen unterschiedliche Charaktere zum Ausdruck bringen.