Yoemon 18BY Junmaishu Abayamadanishiki 70%seimai Hiire

Dieser Yoemon Junmaishu von Kawamura Shuzoten verwendet Yamadanishiki-Reis, der auf 70 % seimaibuai poliert ist, und repräsentiert einen Jahrgang aus Braujahr 18 (2006), was ihn zu einem gereiften Ausdruck macht. Die einfache hiire-Pasteurisierung fügt Stabilität hinzu, während die relativ bescheidene Politur den vollen, reisigen Charakter von Yamadanishiki mit rundem umami und erdiger Wärme zum Ausdruck kommen lässt.