Yume

Yume wird von Oumon Shuzo hergestellt, einer Brauerei mit Wurzeln im Jahr 1790 in Shibata City, Präfektur Niigata. Ihr toji Tanaka Takeshi ist einer von nur acht Zengiren Sake Meisters in Japan und fünffacher aufeinanderfolgender Goldmedaillengewinner beim nationalen Sake-Verkostungswettbewerb. Die Yume-Serie wird bei niedriger Temperatur mehr als ein Jahr lang nur mit Reis und Reis-koji fermentiert, was einen elegant süßen Geschmack und ein reiches Aroma ergibt. Die Marke existiert neben der Hauptlinie Oumon der Brauerei, die nach einer europäisch inspirierten Umbenennung durch den vierten Nachfolger Mitte der 1950er Jahre benannt wurde.