Oumon

Oumon Shuzo wurde 1790 in Shibata City, Präfektur Niigata, gegründet und operierte ursprünglich als Suwanomori-Brauerei in der Nähe eines Suwa-Schreins, bevor sie in den 1950er Jahren umbenannt wurde, nachdem der vierte Nachfolger sich während eines Kontinentbesuches von europäischen Königsfamilien-Insignien inspirieren ließ. Die Brauerei schrieb 1975 Geschichte, als sie Japans erste weibliche toji ernannte, ein Meilenstein in der traditionell von Männern dominierten Sake-Industrie, und Brauerinnen machen nach wie vor etwa die Hälfte der aktuellen Belegschaft aus. Meister-toji Tanaka Takeshi hält eine von nur acht Zengiren Sake Meister-Auszeichnungen in Japan und hat fünf aufeinanderfolgende Goldmedaillen beim Nationalen Sake-Verkostungswettbewerb gewonnen.