Toyojiman

Toyojiman wird von Miura Sake Brewery hergestellt, 1930 in Hirosaki City, Präfektur Aomori, nach der Philosophie Wa-jo Ryo-shu gegründet: köstlichen Sake durch Zusammenarbeit und Harmonie herzustellen. Die Identität der Marke ist um Toyojiman-Reis aufgebaut, einer ausschließlich in Aomori erhältlichen Sake-Reissorte, die von der Brauerei als Marke eingetragen wurde, intern mit eigenen Geräten poliert wird, während die Brauer direkt an der Pflanzsaison neben ihren Bauernpartnern teilnehmen. Nationale Anerkennung kam, nachdem Toyojiman Junmai Nama Genshu einen Goldpreis in einem Feature des Gourmetmagazins dancyu gewann und die Marke von einem regionalen Sake in ein national begehrtes Label verwandelte.