Tokuwaka ist die Flaggschiffmarke von Mandai Ohsawa Josou, einer kleinen Brauerei, die 2005 im Nishinomiya-Bezirk von Nada gegründet wurde, einer der traditionsreichsten Sake-Produktionsregionen Japans. Der Markenname leitet sich von einem Festlied ab, das 'mögest du immer jung bleiben und für Generationen gedeihen' bedeutet, und der Sake wird ausschließlich über den eigenen Vertriebskanal der Brauerei als ungeschnittener, unverdünnter genshu verkauft. Mit Yamada Nishiki-Reis und direktem Abfüllen von der Presse mit minimaler Filtration hat Tokuwaka eine treue Gefolgschaft kultiviert, die von der Klarheit und dem konzentrierten Geschmack seines direkten Kura-Stils angezogen wird.
